Nota de cata. Vermú Rojo

• Vista; color ámbar, marrón rojizo de aspecto brillante y limpio.
• Nariz; en copa parada aparece la naranja, orégano y laurel, una vez aireada aparece notas decilantro, canela, ajenjo y macis.
• Boca; redondo, refrescante, primer impacto dulce y buen paso en boca, dejando un agradable amargor.
• Maridaje; Embutidos ibéricos, quesos curados, salazones.

Nota de cata. Vermú Blanco

• Vista; amarillo pajizo con tonos verdosos.
• Nariz; a copa parada aparecen notas primarias como la piña, melón, plátano de la variedad de uva empleada junto con notas de vainilla, canela, jengibre y manzanilla.
• Boca; primer impacto de apertura de sabores, más seco que en nariz, volviendo la vainilla, manzanilla y jengibre.
• Maridaje; Aceitunas y encurtidos, coctelería, quesos frescos